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　　酒在人类生活中扮演了重要角色，不同种类可以酿出不同口味的酒，而酒的味道也受酿酒技术的影响，那么如果想酿出好喝的酒， 在酿酒过程中，应该注意什么呢？我们都知道酒是发酵而来的，发酵是酿酒的重要过程。

　　发酵成功与否的关键，除了曲种以外的酒曲温度的掌握和控制了。要严格掌握和控制温度，能把温度调到发酵温度范围内。如温度过高，容易感1染杂菌、生酸，产生异常发酵，因此要采取降温措施；如温度过低，则发酵期延长，因此要采取保温或加温措施。小型酒厂可生灰火加温；大规模生产可采用熟料发酵，或用锅炉蒸汽余热加温、保温。

　　当发酵成功之后，密封装坛，曲阜酿酒设备厂家，等待时间酿成美酒，然后在夏日饮一杯，冬日烫一杯，胸腔充满酒意。整个身子都暖和起来了

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视频作者：曲阜融达金属制造有限公司

融达家用酿酒设备不但能做熟料还能做生料，它跟其他酿酒设备进行相比，有着省燃料30%-40%，操作方便，经久耐用，全部用不锈钢材料制作等优点。设备比普通酿酒设备节能30%-40%的燃料，操作比普通酿酒设备方便，它具有生熟两用的功能，它可以做固态颗粒熟料酒，液态熟料酒和生料酒，它适合于酿制包谷酒、大米酒、高粱酒、大枣酒等。价格优惠，做工精美，是酿酒用户的理想选择。

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酿酒的技术大体可以分为两类，熟料酿酒和生料酿酒。一共有三套技术，今天和大家介绍生料酿酒。生料酿酒技术发展至今，100升酿酒设备，无论是出酒率还是酒的口感，都有了很大的提高。

所谓生料酿酒，意思就是不需要把粮食先煮熟或者蒸熟，而是直接把粮食粉碎之后，按照一定比例加入酒曲和水发酵。它的特点是操作简单，非常容易学习，不需要太多的技术性操作。而且它出酒率高，降低了出酒的单价成本，很适合在竞争激烈的市场操作。

生料酿酒的准备材料也比较简单，是生料酒曲，酿酒设备，粉碎好的粮食。准备好这些之后，把粮食放入发酵罐或者发酵坛，按照一定的比列，加入酒曲和水。酒曲的比例一般是千分之六，也就是100市斤粮食需要放入6市两酒曲。加水后搅拌均匀，酿酒设备，用塑料纸或牛皮制密封发酵。

酿酒创业需要有一定面积的场地、白酒加工设备一套、酒曲、发酵容器、存酒缸、粮食、及一些附助设备及配件。

如果准备***一个大型酒厂，还需要用到白酒过滤设备、白酒灌装线、化验室等等，所以，如果问***酿酒要多少钱，那么我们会告诉您，***可大可小，大的可以***上百万，小的***万以内就行的。

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