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发酵罐优势

发酵罐的亮点就是它具有良好的密封性和洁净性，通过一些密封措施可以保证空气不流通，使得酒酿可以充分的发挥作用，让酒的纯度得到很好的保证。在酿酒的过程中也不会发生其他物质进入的问题，保证了白酒在运输、储存等过程之中不会受到污染，这就需要这种亮点的密封、洁净作用，既保证了白酒的纯净，又可以保证白酒在长时间的储存过程中不会挥发损失。

发酵罐所使用的材质中含有一定的铬和镍因此使它有较强的耐腐蚀性能，其中当不锈钢白酒罐的铬和镍的含量超过一定值时，则会在氧化性介质中不锈钢白酒罐的表面形成一种保护性的氧化膜，从而防止不锈钢白酒罐受腐蚀，保证了白酒的纯度和口感。

发酵罐主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵，是制造酒类、饮料不可缺少的发酵设备。根据葡萄酒、果酒等的不同发酵要求配备不同的发酵罐。与水冷式冷冻机组，板式杀菌机/管式杀菌机，发酵罐，冷冻罐，储酒罐，水处理系统等组成葡萄酒的发酵储藏系统。

?特别注意！发酵罐的材质和厚度一定要选择好

选择发酵罐时的材质和厚度非常重要

1.酒罐的材质

发酵罐是用不锈钢板制作的，而不锈钢板又具有很多的种类，按照***的相关标准，生产时必须采用SUS304不锈钢板，也就是人们常称的“食用级不锈钢板”，这种钢板含镍量较高，具有较高的抗锈蚀性，用这种钢板制作的酒罐一般情况下寿命都在二十年以上，并且能达到***饮用水的卫生标准要求。由于市场竞争的原因，加之老百姓无法区分不锈钢的材质，许多个体小厂就采用非食用级的钢板制作酒罐，其成本可以降低50%以上，但使用寿命只能是几年，水质差一点的甚至几个星期就腐蚀漏水。

2.钢板的厚度

不锈钢板的厚度是毫米级的，一般不锈钢白酒罐通常采用0.4—0.5毫米厚的钢板制作，很少用1.0毫米以上的钢板。有些厂商为了欺诈老百姓获取利润，擅自吹嘘钢板厚度，提高顾客的购买欲望，极不道德。有条件的顾客可用螺旋千分尺测量钢板厚度，或者用秤重的方法测量，厚板的重量要重一些，重一公斤就会有近五十元的材料成本差异。

3.***服务

一个好产品一定有规范的***服务和承诺保证。总的来说，顾客不可能对每一个行业都有内行，顾客在购买和安装不锈钢白酒罐时，选用正规厂家的产品，否则看起来即使便宜，通常买到的三无产品。

首先，若酒罐所处位置的温度在零下13.2度以下时，对其进行修补时不可以用锡焊，锡在那个低温下会发生金属晶格变化变成粉末状的灰锡.使焊点破漏。温度上升，发酵罐，水又漏了。

其次，若酒罐的很薄的话只能用防水胶修补，较厚的话可以钻孔，攻螺纹，用把锈钢螺丝堵，大裂缝还是拆了，用锡锌铝合金焊补铝制不锈钢储存罐将60％的锡、35％的锌和5%的铝放人铁勺等器具中加热熔化，铸成细长焊条。清洗裂纹处油污，用砂布打磨氧化膜，啤酒发酵罐，再用螺丝刀或断锯条刮除干净，用喷灯将铝件加热至300℃-400℃（注意温度不能太高），将焊条在裂纹处涂擦，当焊条熔化时，用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦，使合金流入裂纹，然后再逐步加厚焊层。

注意：用金属清洗剂清洗裂纹处，发酵罐价格，用刀刮除此处的油漆、污垢及锈迹等，并沿裂纹铲出沟槽，再用qi油反复清洗干净。

后，剪两块无油污、略大于沟槽面的破璃纤维布，葡萄酒发酵罐，在上面涂一层胶粘剂，将涂有胶粘剂的纤维布紧帖在裂纹两面，过10分钟--15分钟，再抹涂一层胶粘剂，在室温下固化25小时后即可使用。这样就大功告成了。

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