酒糟降温摊晾机-摊凉机-曲阜融达酿酒设备

摊凉机凉糟筛板用304不锈钢冲制成型，节距100，多功能蒸煮摊凉床，宽度1220，筛孔采用长条孔，无飞边毛刺，透气性好；筛板底部滚轮支撑，料斗下料时筛板不变形；

摊凉机采用三台或四台强力离心风机冷却酒糟，风机均可变频调速和工频运行，根据出口温度由电脑自动控制每台风机的开停、变频运行和工频运行，配合两套翻渣辊对酒糟翻动，既减少耗能，又可保证酒糟摊晾效果；每个风机***风室经优化设计，内部设计有专门结构，分层送风，保证筛板均匀受风冷却；

摊凉机按配套工艺要求设计的加曲机可自动加曲，带称重传感器，自动调频率控制加曲配比，可控制加曲比例；酒糟加曲后经扬片机翻拌后落入料斗（或接糟池），保证加曲后的充分混合；

摊凉机自带不锈钢操作平台，可随时观察机器工作情况并可随时人工介入调整。

摊凉机出口处设计有不锈钢浆水喷淋管，方便酒糟摊晾后加浆水，将水管装有流量计加浆水均匀、可控。

摊凉机风室都设计有清理门，方便机器内部残渣清扫。

全自动凉茬机在酿酒过程中起到哪些关键性作用？

大家都知道全自动凉茬机是应用在酿酒的设备，大家也了解过酿酒不仅仅需要好的设备，更需要日积月累的经验，那么今天就由曲阜市仁泰容器包装有限公司带大家了解一下怎么才能提升酒的口感，怎么才能酿出好的酒？

　　一、优化酿酒装备蒸酒进程

　　“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的酿酒装备，摊凉机，控制正当的蒸酒工艺，不仅可有用地将白酒中的香味提炼进去，还能够起到去除酒中邪杂味的目标。在蒸酒进程当中节制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段贮存等，是咱们必必要会控制的工艺。

全自动凉茬机

　　二、酒曲发酵增香　生料做酒对酒曲目标请求比熟料高，因为没有颠末蒸煮，以是必要酒曲的糖化力、发酵力较强。目标是经由过程酒曲中的微生物来强化发酵，发酵进程当中，除将食粮转化为酒和水外，还会天生部门的酸酯醇醛，付与白酒特别的香味。酒曲可天生更多酸酯醇醛，让酒更香醇。

　　三、窜蒸

　　在蒸酒进程当中，用固态酒醅串蒸，或采纳香醅串蒸，酒糟降温摊晾机，可晋升生料酒的香味，酒厂用摊凉机，使白酒喝起来香味更浓烈，回味好。

　　四、贮存

　　刚蒸进去的酒醛、醇、酸这些含量还比较高，搁置一段时间，这些物资之间相互转化，联合天生酯，酒的口感变和婉，香气实足。贮存容器选用陶坛，陶坛有一定的闲暇，气体能够收支容器，对香味的天生有催化作用。

　　用90度以上的开水烫一下再发酵、延伸发酵周期、节制发酵室的温度，这些办法都能够有用的晋升生料酒的风韵、口感。

大家都知道全自动凉茬机是应用在酿酒的设备，大家也了解过酿酒不仅仅需要好的设备，更需要日积月累的经验，那么今天就带大家了解一下怎么才能提升酒的口感，怎么才能酿出好的酒？

　　一、优化酿酒装备蒸酒进程

　　“产香靠发酵，增香靠蒸馏”，一套好的摊凉机酿酒装备，控制正当的蒸酒工艺，不仅可有用地将白酒中的香味提炼进去，还能够起到去除酒中邪杂味的目标。在蒸酒进程当中节制火候，掐头去尾、量质摘酒、分段贮存等，是咱们必必要会控制的工艺。

1、摊凉机全部采用304拉丝方管和304拉丝板焊接而成，强度高，外观整齐美观，不生锈，易***擦拭；内部风室设计有直通排水口，链道、风室等可直接用水冲刷。

2、摊凉机整机变频调速控制，自动加曲速度无级调节，出料口加红外温度传感器，自动控制凉糟温度，根据温度控制风机启停个数及风量大小，达到凉糟降温目的，并节能降耗。

3、摊凉机主传动采用国产减速机和一级大模数齿轮传动，结构紧凑，输出力矩大，不易损坏；凉糟链条运行速度变频器控制，在0.5-2.6m/m范围内无级调整，满足凉糟机工艺要求；凉糟机出口安装有温度传感器，实时测控出糟温度并控制凉糟链条运行速度，保证摊晾效果；